ثقافة وتاريخ القهوة
-
نصائح تذوّق القهوة
تعرّف على نصائح تذوّق القهوة (Cupping Notes) لتحليل رائحة البن المطحون وتذوّق نكهات الحموضة والقوام والمرارة.
أكمل القراءة » -
دليل المصطلحات في عالم القهوة
استكشف عالم القهوة المختصة مع دليل المصطلحات الشامل: أليفريتش، كولينتيكس، روست التاريخي، ميكرولوت، وترابيكا.
أكمل القراءة » -
دليل خطوات جلسة التذوّق (Cupping Notes) للمبتدئين
دليل شامل لتذوّق وتقويم القهوة للمبتدئين، يشرح المصطلحات الأساسية وكيفية إعداد ورقة تقييم القهوة المتكاملة.
أكمل القراءة » -
تقييم أنواع البن حسب النكهة
استكشف تقييم أنواع البن حسب النكهة في بن إثيوبي وبن كولومبي وبن هندي، من التوت البري والعصير الفاكهي إلى الشوكولاتة…
أكمل القراءة » -
مهرجانات ومعارض القهوة العالمية
اكتشف أهم مهرجانات ومعارض القهوة العالمية في ميلانو وإيطاليا، وتعرف على مشاركة منتجي القهوة الصغار.
أكمل القراءة » -
أدب وفنون القهوة
استكشف عالم الأدب والفنون المستوحى من ثقافة القهوة، من روايات مثل "اسكندرية" و"كارتا بلاك" إلى أفلام وشعر حول طقوس شرب…
أكمل القراءة » -
تاريخ القهوة وأصولها
استكشف تاريخ القهوة وأصولها في إثيوبيا واليمن, والأحداث التاريخية المرتبطة بها.
أكمل القراءة » -
ثقافة شرب القهوة في العالم
استكشف ثقافة شرب القهوة في العالم من إيطاليا إلى البرازيل وإثيوبيا. تعرف على طرق تحضير القهوة وأعرافها في مختلف الدول.
أكمل القراءة »